こんにちわめいのはまSTAY.com編集部です♪
今日は久しぶりに快晴といった感じで気持ちのいいお天気ですね♪
ただこんなに天気がいいにも関わらず外出を控えなければならないのがコロナウイルスのタチの悪い所ですね"(-""-)"
さあ、今回はまたまたおうち時間を楽しむためのちょっとした小ネタを御紹介していきたいと思います♪
【博多のソウルフード『がめ煮』】
『がめ煮』といえば九州北部の郷土料理で福岡県民のソウルフードとして親しまれてきました。
『がめ煮』を御存じない方のためにどんな料理かご説明させていただくと鳥肉とごぼう、レンコンやニンジンを鍋にいれてだし汁で煮込んだ料理で九州の母親の味、結婚式などのお祝い事には欠かせない九州屈指のソウルフードとも言えます。
『がめ煮』という特徴的な名前の由来は諸説あり、博多の方言であるいろんなものを寄せ集める『がめくりこむ』からいろんな食材を集めて煮込むことから『がめ煮』と呼ばれる説と豊臣秀吉が朝鮮出兵のおり博多に滞在していた兵士たちが当時博多に生息していたがめ(すっぽん)と一緒に野菜を煮込んだということから『がめ煮』というようになったという説があります。
そんな博多のソウルフード『がめ煮』を通して人生100年時代を楽しもうと福岡市が『＃がめ煮をつくろう』というプロジェクトを2019年に立ち上げました。
一生を通じた健康づくりの基本である「食」について考え「食を通じた健康づくり」、「地元の食材を日々の食事に活かす」「食を楽しみ、福岡の食文化を伝える」ためのきっかけづくりとしてがめ煮を通じた食育推進の取り組みになります。
そんな『＃がめ煮をつくろう』プロジェクトが主催した『がめ煮』のレシピコンテストの入賞作品のレシピが公開されています♪
いくつかレシピをここに載せるのでぜひ家族で一緒に作ってましょう(^^)/
普段作っている『がめ煮』とは違った『がめ煮』を作ってみることで新しい発見があるかもしれません♪
また退屈なおうち時間に家族で一緒につくって一緒に食卓を囲むことで有意義な時間を過ごせるのではないでしょうか？(^^)/
